Un exemple chiffré
Une étiquette qui affiche 836 kJ pour 100 g, c’est 200 kcal pour 100 g, et une portion de 75 g apporte 150 kcal.
Le lien entre kJ et kcal
Une kilocalorie vaut 4,184 kilojoules. Divise les kJ par 4,184 pour obtenir des kcal, ou multiplie les kcal par 4,184 pour faire l’inverse. Diviser par 4 de tête te met à environ 5 % près, et ça suffit pour comparer deux yaourts au rayon.
Les étiquettes arrondissent les deux chiffres séparément, donc la valeur convertie peut s’écarter d’une ou deux calories des kcal imprimées à côté. Aucune des deux n’est fausse.
Pourquoi les « calories » du quotidien sont des kcal
La calorie dont on parle pour la nourriture, c’est la kilocalorie, parfois écrite Calorie avec une majuscule. Un en-cas de « 200 calories » fait 200 kcal, soit environ 837 kJ. L’Australie et la Nouvelle-Zélande affichent d’abord les kJ, et les étiquettes européennes donnent les deux.
Tableau de conversion kJ en kcal
La paire de gauche convertit les kilojoules en kilocalories, celle de droite fait l’inverse. Les valeurs de 8 400 kJ et 2 000 kcal correspondent à l’apport de référence sur lequel se basent les étiquettes européennes.
| kJ | kcal | kcal | kJ |
|---|---|---|---|
| 100 | 24 | 50 | 209 |
| 250 | 60 | 100 | 418 |
| 400 | 96 | 150 | 628 |
| 500 | 120 | 200 | 837 |
| 750 | 179 | 250 | 1 046 |
| 1 000 | 239 | 300 | 1 255 |
| 1 500 | 359 | 400 | 1 674 |
| 2 000 | 478 | 500 | 2 092 |
| 2 500 | 598 | 600 | 2 510 |
| 8 400 | 2 008 | 2 000 | 8 368 |
Questions fréquentes
Combien de kcal font 1 000 kJ ?
Environ 239 kcal. Divise par 4,184.
Une kilocalorie, c’est la même chose qu’une calorie ?
Pour la nourriture, oui. En sciences, une calorie est un millième de kilocalorie, mais aucune étiquette ne parle de celle-là.
J’ai besoin des deux chiffres ?
Non. Choisis l’unité dans laquelle tu comptes et tiens-t’y. Le calcul des valeurs nutritionnelles s’occupe du reste de l’étiquette.