Laskuesimerkki
Kun keksipaketin ravintoarvot ovat 100 grammassa 480 kcal, 22 g rasvaa ja 28 g sokereita, 40 gramman annoksessa on 192 kcal, 8,8 g rasvaa ja 11 g sokereita. Se on 10 % aikuisen energian saannin vertailuarvosta.
Näin laskenta toimii
Jokainen pakkauksen arvo kerrotaan samalla kertoimella: syöty määrä jaettuna sillä määrällä, jota arvot koskevat. Jos syöt 40 g jotain, jonka arvot on ilmoitettu 100 grammaa kohden, jokainen arvo kerrotaan 0,4:llä, niin energia kuin suolakin.
Jos pakkauksessa energia on kilojouleina, laskuri jakaa sen 4,184:llä kilokaloreiksi ja näyttää molemmat. Käytä pakkaukseen painettua energiaa äläkä laske makroja itse yhteen, sillä pakkauksen arvot on pyöristetty ja summa alkaa heittää.
Mitä ”% RI” tarkoittaa
RI on saannin vertailuarvo, jota EU:n pakkausmerkinnät käyttävät keskivertoaikuiselle: 2 000 kcal, 70 g rasvaa, 20 g tyydyttynyttä rasvaa, 260 g hiilihydraatteja, 90 g sokereita, 50 g proteiinia ja 6 g suolaa päivässä. Arvot on määritelty asetuksessa 1169/2011. Ne ovat mittatikku ruokien vertailuun, ja oma tarpeesi voi olla aivan toinen. Ravintokuidulle pakkauksissa ei ole vertailuarvoa.
Suola ja natrium
EU:n pakkausmerkinnöissä ilmoitetaan suola, ja asetus määrittelee sen kaavalla natrium × 2,5. Gramma suolaa on siis 400 mg natriumia, ja niin natriumrivi lasketaan. Yhdysvaltalaisessa pakkauksessa natrium on sen sijaan ilmoitettu suoraan milligrammoina, jos vertaat sellaiseen.
Värit: vähän, kohtalaisesti, paljon
Värilliset merkit ovat Britannian liikennevalomerkintä, sama punainen, keltainen ja vihreä, jonka näet brittiläisten pakkausten etupuolella. Se arvioi rasvan, tyydyttyneen rasvan, sokerit ja suolan kukin erikseen ja aina 100 grammaa kohden, joten pieni annos ei saa suolaisia sipsejä näyttämään terveellisiltä. Paljon alkaa, kun 100 grammassa on neljäsosa aikuisen saannin vertailuarvosta. Yli 100 gramman annos saa merkinnän paljon myös silloin, kun siinä yksinään on yli 30 % vertailuarvosta. Rajat ovat Britannian hallituksen ohjeessa ja koskevat ruokaa; juomilla on omat, matalammat rajansa.
| Ravintoaine | Vähän | Kohtalaisesti | Paljon |
|---|---|---|---|
| Rasva | ≤ 3 g | 3 g – 17,5 g | > 17,5 g |
| Tyydyttynyt rasva | ≤ 1,5 g | 1,5 g – 5 g | > 5 g |
| Sokerit | ≤ 5 g | 5 g – 22,5 g | > 22,5 g |
| Suola | ≤ 0,3 g | 0,3 g – 1,5 g | > 1,5 g |
Usein kysyttyä
Käytänkö 100 g:n vai annoksen saraketta?
Kumpikin käy, kunhan määräkenttä vastaa saraketta. 100 g:n sarake on yleensä helpompi, koska valmistajan annos on harvoin se, mikä kulhoon oikeasti päätyy.
Miksi proteiini × 4 + hiilihydraatit × 4 + rasva × 9 ei täsmää energian kanssa?
Pakkauksessa jokainen arvo on pyöristetty, ravintokuitu tuo noin 2 kcal grammaa kohden, ja joissakin ruoissa on alkoholia tai polyoleja, joilla on oma energia-arvonsa. Luota painettuun energiaan.
Punnitsenko ennen kypsennystä vai sen jälkeen?
Pakkaus kuvaa ruoan sellaisena kuin se myydään, yleensä raakana tai kuivana. Punnitse samassa muodossa. Kypsennetylle ruoalle on oma laskuri: Raa’an ja kypsän ruoan kalorit.